本日の昼食に葛飾区で採れたキャベツ、小松菜、菊の花を使い『菊花和え』をお作りしました。
食用の菊は苦味が少なくなるように育てられていて、爽やかな風味とキュキュッとした食感が特徴です。10月〜11月が旬となっています。

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